------------------------------------- もぎゅっとした果実感。 すっきりしてると思わせといて、 ちゃっかり余韻も残しちゃう。 2011年カップオブエクセレンス受賞。 ------------------------------------- コスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地のタラスエリア。 そのドタ・バレーの標高1850-1980mにあるのが、「ラ・エストレージャ農園」です。 リカルド・カルデロン氏と息子のディエゴとマイケルの親子がコスタリカNO.1のスペシャルティコーヒー作りを目指し、努力を重ねています。 農園の標高が1,800m以上の高さにあり、昼夜の気温差が激しいこと、急斜面の農園は日当たり、風通しが良く、コーヒーの実はじっくりと熟します。 2009年に稼動し始めたロスアンヘレス・マイクロミルは、親子の所有で、栽培から水洗処理、乾燥に至るまで、このミルできめ細やかな配慮が徹底しています。 そして、2011年にはカップ・オブ・エクセレンスで1位を受賞。 進化の著しいコスタリカ・スペシャルティコーヒーの中にあって、まさにスター(スペイン語でEstrella)となった、コスタリカ・トップクラスのコーヒーです。 じゅわじゅわ口の中に広がる甘酸っぱいジューシー感を楽しんでもらいたく、少し浅めに焙煎してます。 【栽培エリア】 タラス地区 【標高】 1,850m 【品種】 カトゥアイ種 【精製方法】 ホワイトハニー 【特徴】 チェリーのような甘酸っぱさと程よいコクがあり、後味はスッキリとハチミツのよう。 【お届けについて】 ・月曜日～金曜日のご注文：土曜日および日曜日の発送 ・土曜日＆日曜日のご注文：翌週土曜日および日曜日の発送 ※コーヒーの仕入れ状況により、変更となる場合がございます。